圧力鍋で簡単！ぶり大根作りました

よく考えたら圧力鍋、こげを取ったことしか書いてなかったので、圧力鍋を使って料理を作ったという記事を書きます。

ぶり大根を作りました。

必要な物 (2人分)

ぶり 2枚
生姜 1欠片
大根 1/2本
(A) 醤油 大さじ4、砂糖大さじ3を混ぜたもの
(B) みりん1/4カップ、水1/4カップ、酒1/3カップを混ぜたもの

作り方

1. ぶり1枚ごとを、3つに切り分ける
2. ぶりをボールに入れて、塩を塗りこむ
3. 熱湯をかけて1分放置。お湯を捨てる
4. ボールに(A)を入れて、ぶりになじませる
5. 大根は2-3cmくらいの厚さ輪切り、さらに4等分にする
6. 生姜は薄切りに
7. 生姜、大根、ぶりとタレ、(B)を全て圧力鍋に
8. 蓋をしたら圧力がかかるまで強火で、圧力がかかったら弱火で13分
9. 時間がたったら水をかけて急冷
10. 蓋を開けたら適当に10分位追加で煮込んでできあがり！
11. おまけで余った生姜を千切りにして乗せるとよいでしょう

大変おいしかった！！

最初圧力鍋10分にしたら若干大根に味通ってなかったので、追加で3分やりました。